Никто не рождается хорошим поваром,
ты учишься на практике.
(Юлия Чайлд)
14 марта 2023 года в техникуме под руководством преподавателя Веселовой Оксаны Евгеньевны была проведена Олимпиада профессионального мастерства по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело. Целью которой было выявление одаренных подростков и привитие любви к выбранной специальности. #ГодПедагогаНаставника
Участниками олимпиады были студенты 2 и 4 курсов. Олимпиада проходила в два этапа;
- 1 этап включал в себя теоретические задания.
- 2 этапом было выполнение практических заданий.
Практический этап состоял из двух модулей и проходил в лаборатории техникума.
- Модуль1. Изготовить полуфабрикат из птицы (филе грудки), приготовить две порции второго блюда.
- Модуль2. Приготовить два сложных гарнира для подачи блюда из птицы и обязательное задание приготовить соус и декор.
Каждому участнику выдавался набор продуктов, из которого каждый приготавливал блюда по заданию. Оценивание проходило по оценочным ведомостям, оценивался каждый критерий (подготовка рабочего места, правильное использование оборудования, чистота рабочего места на протяжении всего этапа приготовления, сочетание продуктов, оформление готового блюда, подача по времени и температуре). Все ребята справились с заданиями, каждая работа была индивидуальная, сложная и по технологии приготовления и по подаче. #Образование52
Результаты олимпиады:
- 1 место - Леонтьева Наталья 21пк, Телепягина Анна 41пк,
- 2 место- Хрулева Наталья 21пк, Михопаркина Евгения 41пк,
- 3 место- Махалова Дарья 21пк, Исаева Мария, 21пк
Активными участниками Олимпиады были:
- Лашманова Наталья 21пк
- Зайцева Екатерина 21пк
Участникам помогали волонтеры:
- Баранова Арина 21пк
- Денисов Павел 21пк
- Князькова Александра 21пк
- Соболева Дарья 41пк
СПАСИБО ВСЕМ РЕБЯТАМ ЗА УЧАСТИЕ! #Бытьпедагогом
Преподаватель Веселова О.Е.
|
